Менялись эпохи, развивалась наука, и кухня также впитывала и отражала происходящие изменения. Как же выглядело самое уютное помещение в доме в разные периоды?
Часть 1
С чего всё начиналось?
Привычка людей собираться вокруг очага повелась с глубокой древности. Потрескивающий огонь рядом с пещерой не только обогревал племя и отпугивал хищников, но и помогал приготовить пищу Мужчины охотились, приносили дичь и разделывали, а женщины разводили и поддерживали костёр, готовили еду.
Очаги и костры наших предков являются прообразом первой кухни.
Часть 2
Проводя немало времени за приготовлением пищи, люди начали задумываться о более комфортной организации пространства. Уже Древние египтяне разработали прототипы кухонной мебели. Первые приспособления для сидения, напоминающие стулья, находили на раскопках египетских территорий.
Столы для приёма пищи в Древнем Египте были небольшими (не более двух сидящих за столом), конструкция столов включала единственную центральную опору и круглую крышку, а на пирах гостю ставили маленький отдельный столик.
Обстановка кухни ограничивалась печью и хозяйственной утварью. Кухонного стола у египетских хозяек не было. Они размалывали зерно, сидя на корточках, точно так же и замешивали хлеб.
Печь представляла собой глиняное сооружение примерно 75 см в высоту с дверцей на уровне пола для разведения огня и с крышкой наверху. Когда от дров оставались только тлеющие угли, через верхнее отверстие в печь опускали тесто и помещали его на особую полку. Хозяйка могла готовить еду либо на верхней части печи, либо на жаровне.
